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Cuidado com a intoxicação alimentar em casa 

Cuidado com a intoxicação alimentar em casa Cuidado com a intoxicação alimentar em casa

 Boa tarde. Aqui é da Prefeitura de Toyohashi. A informação desta semana é sobre a 「Intoxicação alimentar em casa」.

 

  No ano passado, ocorreram 100 casos, em todo o Japão, de intoxicação alimentar devido a refeições feitas em casa. Isto pode ser um risco para sua vida, por isso atente para o seguinte:

 

 ■Toxinas naturais (cogumelos venenosos, plantas tóxicas e outros)

No ano passado 1 pessoa morreu após ter comido açafrão-do-prado. A cebola siberiana e o açafrão-do-prado; o cebolinho chinês(nirá) e o narciso (tóxico) e outros são difíceis de distinguir pois são muito semelhantes. Se não tiver certeza de que é comestível, “Não colha! Não coma! Não dê para outras pessoas”.

■Campylobacter, Escherichia coli enterohemorrágica

No verão, as oportunidades para fazer carnes grelhadas e churrascos aumentam. Estas carnes podem estar com a Campylobacter ou a Escherichia coli enterohemorrágica, por isso vamos evitar comer carnes malpassadas. Além disso, use pegador e “hashi” só para a carne, vamos separar o “hashi” usado para comer.  

■Anisakis (parasita encontrado em peixes como a cavala, bonito e outros)

O Anisakis é um parasita das vísceras de peixes e mariscos, quando estes morrem estes parasitas se movimentam pelo corpo. Se for fazer “sashimi”, escolha um peixe fresco e se comprar um peixe inteiro, vamos remover rapidamente as vísceras. E enquanto estiver cozinhando, veja se o Anisakis não está presente.

    Para informações em japonês sobre a 「Intoxicação alimentar em casa」, contatar o Seikatsu Eisei-Ka pelo telefone 0532-39-9124. 

 

Para informações em português sobre o assunto de hoje, contatar a Sala de Consultas para Estrangeiros da Prefeitura, de terça à sexta-feira das 13:00hs às 15:30hs ou pelo telefone 0532-54-8205.

2018/08/20

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